Margutta, um italiano legítimo

O Margutta, no charmoso e requintado bairro de Ipanema, foi considerado um italiano legítimo pela Câmara de Comércio da Itália, responsável pela certificação em todo o mundo. O restaurante cumpriu à risca todas as 10 exigências impostas pelo órgão e foi agraciado com o selo Ospitalità Italiana.

Para receber o títuto, é necessário ter o cardápio traduzido sem erros, com a maioria dos pratos seguindo as receitas originais da Velha Bota e uma carta de vinho com, no mínimo, 30% dos rótulos italianos. A casa deve ter ainda, pelo menos, um funcionário que fale a língua italiana fluentemente e cozinheiros que tenham experiência em restaurantes da Itália e produtos genuinamente italianos. Essas são só algumas das exigências. E o Margutta preencheu todas elas.

Mas que tal falarmos agora de comida?

A casa lançou um Festival de Massas com as receitas típicas da tradicional cucina italiana mediterrânea e a Câmara de Comércio assinou embaixo. Entre as opções, vale experimentar o nhoque de mandioquinha com camarões sauté ao molho de tomate, rúcula  e mozarela de búfala (R$ 58) e o penne com camarões e lulas picantes, puxados no alho com vinho branco e tomate concassé (R$ 58). Outra boa pedida é o farfalle tricolor com camarões ao molho de tomate fresco (R$ 58). E para quem prefere uma refeição leve, a sugestão é o penne integral, puxado no azeite e alho, com radicchio, endívia e rúcula (R$ 47).

MARGUTTA, Av. Henrique Dumont, 62 – Ipanema. Tel.: 2529-2183 e 2259-3718 (80 lugares). www.margutta.com.br.

Mr. Lenha, pequena Itália no Jardim Oceânico

As massas e o molho de tomate são produzidos de forma artesanal. Os pratos, preparados no forno à lenha. E é assim que a chef e nutricionista Andréa Mosqueira, do restaurante Mr.Lenha, mantém a qualidade da sua culinária. A casa, especializada em comida italiana, traz no cardápio 30 sabores de pizzas, variadas opções no bufê e farto cardápio à la carte.

Situado no Jardim Oceânico, região mais nobre da Barra da Tijuca, o restaurante foi inaugurado no ano 2000. De segunda a sexta, o bufê no almoço agrada quem aprecia a culinária caseira preparada de forma artesanal. As receitas são bem variadas, desde massas como nhoque, espaguete, lasanha, tortellini e penne até carnes vermelhas, brancas, saladas e doces.

Na carta de entrada, destaque para o antepasto preparado com três acompanhamentos: o tapenade, com azeitona preta, aliche, alho, azeite e limão siciliano; a conserva de berinjela, com pimentão vermelho e pimenta do reino; e a pasta de atum com salsa e cebolinha. Todos servidos com uma deliciosa focaccia salpicada de alecrim.

Mas o carro-chefe mesmo é a pizza. Um produto de qualidade ímpar, fruto da dedicação de Andréa e toda a equipe do restaurante. Entre os sabores, a de funghi, por exemplo, leva mozarela de búfala, molho de tomate, shitake, cardoncello e champignon ao azeite e alho com folhas de rúcula. Outra boa opção é a tradicional Marguerita, preparada com uma massa farta e macia, generosa cobertura de mozarela, tomates em rodela e manjericão.

Já no menu de pizzas doces, a  duas caras com mozarela, chocolate preto e raspas de chocolate branco é uma excelente pedida. Mas a campeã de pedidos é a de nutella com sorvete, que traz ainda camada de mozarela e rodelas de banana.

A casa também oferece o tradicional panini, sanduíche italiano que, no Mr. Lenha, ainda é assado no forno à lenha. Entre as sugestões, destaque para o panini Parma, com mozarela de búfala, manjericão e tomate, acompanhado de salada verde. O de queijo brie vem com mozarela, blanquet de peru e tomate em cubinho.

Um dos grandes sucessos da casa acontece sempre de terça a domingo a partir das 18h, a Degustação de Pizzas. São servidos 15 sabores exclusivos. Por um preço único, o cliente degusta quantas pizzas desejar. Detalhe: tudo é preparado na hora pelo pizzaiolo especificamente para cada mesa. Por não se tratar de rodízio, o cliente solicita os sabores diretamente ao garçom. Pode até ser preparada uma sequência especial. A pizza de degustação é montada sobre uma massa mais leve e o recheio vem em porções reduzidas para serem experimentados a maior variedade de sabores.

Seja bem vindo ao Mr. Lenha!

Mr. Lenha, Avenida Érico Veríssimo, 970, lj.C e F, Barra, tel. 2491-1244 (86 lugares). http://www.mrlenha.com.br/.