Especial #Rio451

Rio de sabores mil

O Rio de Janeiro comemora os seus 451 anos colecionando adjetivos e encantando não só os olhares como também os paladares do mundo. Bela por natureza, a Cidade Maravilhosa faz da receptividade e da originalidade as marcas registradas também da sua gastronomia: rica em cores e sabores, com raízes culturais fortes, mas sempre de braços abertos para as descobertas. Pensando nisso, preparamos um roteiro com restaurantes que resolveram celebrar a data com pratos de dar água na boca.

Localizado na Barra da Tijuca, o restaurante Skinna, do chef Marcelo Cheble, é conhecido pelos seus esmerados pratos de frutos do mar. A entrada fica por conta do carpaccio de banana brûlée (R$ 21,90). Já para o prato principal, o chef sugere o filé de peixe da terra (R$ 130,00 – porção serve duas pessoas), que leva crosta de castanha, pirão de siri, purê de banana da terra e palmito. E para fechar a refeição com chave de ouro, a pedida é o petit gateau tradicional ou no sabor doce de leite (R$ 19,90).

Filé de peixe da terra - SKINNA 

O Umas & Ostras, tradicional restaurante tijucano, também oferece opções deliciosas para os apreciadores do pescado. O escolhido para a entrada é um clássico: o bolinho de bacalhau (R$ 30,60 - 6 unidades). Para o prato principal, a paella (R$ 247,50 – para três pessoas), de origem espanhola, ganhou uma versão carioca, com lula, peixe, polvo, camarão e mexilhão, além do acompanhamento do arroz ao açafrão. Quem busca uma sobremesa refrescante não pode deixar de provar o mousse cremoso de maracujá (R$ 9,90).

Paella de frutos do mar - Umas & Ostras

Para os fãs dos lanchinhos, a Casa da Empada chega com novidades que, além de leves e saborosas, têm a cara do Rio. Conhecida por suas empadinhas, a rede apresenta a sua linha de sanduíches naturais (R$ 5,90, a unidade), encontrada em diversos sabores e com a praticidade de poder ser consumida em qualquer lugar, como num dos seus “redutos” mais conhecidos, a praia.

 Sanduíche Natural de frango com milho - Casa da Empada

A sugestão da chef Andrea Mosqueira, do restaurante Mr. Lenha, na Barra da Tijuca, abraça a boa massa. Para começar, ela indica o antipasti (R$ 23,50), composto por focaccia e com os molhos de berinjela, tapenade e pasta de atum. A degustação chega ao seu ápice com o filé mignon empanado, coberto com muçarela, molho ao sugo e parmesão, servido com escarola refogada e nhoque ao sugo (R$ 48,80), escolha para deixar todo carioca, da gema ou de coração, de queixo caído. E a delícia de banana (R$ 14,40), acompanhada por sorvete, dá o toque final - e adocicado - à refeição.

Delícia de banana - Mr Lenha

O Rio de Janeiro faz 451 anos e você não tem desculpa para ficar de fora dessa festa. Bom apetite!

Serviço:      

Casa da Empada: www.casadaempada.com.br

Mr. Lenha, Avenida Érico Veríssimo, 970, lj.C e F, Barra, tel. 2491-1244 (86 lugares). Horários: 12h/0h (seg. até 16h; sáb. 18h/1h). Serviços: Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: SP, S e T. T.: T. Site:  www.mrlenha.com.br. Aberto em 2000.

Skinna, Avenida Armando Lombardi, 205, lojas 106 e 107 (Shopping Esquina da Barra), Barra – Tel.: 2493-2300 (110 lugares). Horários: 11h30 às 1h (fecha segunda). Cc.: todos. Cd.: todos. Site: www.skinna.com.br. Aberto em 1999.

Umas & Ostras, Rua Barão de Mesquita, 235, Tijuca – Tel.: 2568-7128 (160 lugares) Horários: Domingo e segunda, das 12h às 18h; terça a quinta, das 12h às 23:30h; Sexta e sábado, das 12h às 00:30h. Cc: todos; Tíquetes: TR, VR, Cheque Cardápio e Visa Vale. Site: www.umaseostras.com.br. Aberto em 1992. 

Unidos da Boa Gastronomia

O ano só começou e o povo já esquenta os tamborins para o carnaval em blocos e trios elétricos. E para passar ileso por essa divertida - mas também desgastante - maratona, alimentar-se bem é fundamental. Preparamos então um saboroso “desfile” de sugestões que, além de aguçar o paladar, vão garantir a nota dez em animação.

Casa da Empada - Sanduíche Natural de Atum - Foto Alexander Landau

A Casa da Empada, com lojas espalhadas por todo o Rio de Janeiro, aposta na comissão de frente formada por suas consagradas empadas. Destaque para as redondinhas integrais, nos sabores frango com milho ou azeitona, espinafre ou brócolis com ricota e as novidades de camarão, palmito e cebola com queijo (R$ 4,50, a unidade). Outra excelente pedida para quem busca uma refeição rápida e não quer se descuidar da saúde é o sanduíche natural, disponível em três versões: frango com milho, atum e peito de peru (R$ 5,90). Todas as opções integram a linha “Naturalmente” da rede.

Empada integral de frango com milho - Casa da Empada - Foto Alexander Landau

O nosso sambódromo gastronômico segue para a Barra da Tijuca, onde o restaurante Mr. Lenha embarca no clima e oferece a salada caprese, que traz tomate, mozarela de búfala e manjericão macerado com azeite extra virgem (R$ 23) como o seu abre-alas. E como a folia pede refeições leves, a chef Andrea Mosqueira indica o salmão grelhado guarnecido com risoto de limão siciliano (R$ 49, prato individual), como prato principal. Para completar essa maravilha de cenário, experimente a delícia de banana (R$ 14,40, individual), que leva a fruta assada no forno à lenha acompanhada por duas bolas de sorvete.

Mr  Lenha - Salmão grelhado guarnecido com risoto de limão siciliano - Foto Daniela Conti

Outro que promete arrebentar na avenida é o Skinna. Para abrilhantar o agito, a casa, especializada em frutos do mar, oferece, para a entrada, o patinho de caranguejo ao vinagrete (R$ 38, para 2 pessoas) e a salada de frutos do mar servida à morna (R$ 46, para 2 pessoas). Para o prato principal, opte pelo filé de cherne ao nero (R$ 150,00 – porção serve duas pessoas) ou pelo filé de peixe da terra (R$ 124,00 – porção serve duas pessoas). A apoteose de sabor chega com a sobremesa: o refrescante de hortelã (R$ 19,00).

Filé de peixe da terra - Skinna - Foto Rodrigo Champoudry

O enredo do Umas & Ostras, tradicional restaurante da Tijuca, desfila seu relicário de belezas com três destaques de dar água na boca. Nada como um clássico para aquecer a bateria e, nesse quesito, o bolinho de bacalhau (R$ 30,60, 6 unidades) é baluarte. Já o atum na brasa acompanhado por salada de batata aromatizada com hortelã (R$ 78,00 – porção para duas pessoas) leva estandarte de ouro por ser um prato, além de saboroso, leve e saudável. E para o delírio dos mais bambas entre os paladares, o mousse cremoso de maracujá (R$ 9,90) encerra o espetáculo gastronômico.

Atum na brasa com salada de batata aromatizada com hortelã - Umas  Ostras - Foto de Rodrigo Champoudry

Caia na folia - com moderação, é claro - e acrescente essas dicas preciosas ao seu roteiro para lamber os beiços até a quarta-feira de cinzas.

Serviço:      

Casa da Empada: www.casadaempada.com.br

Mr. Lenha, Avenida Érico Veríssimo, 970, lj.C e F, Barra, tel. 2491-1244 (86 lugares). Horários: 12h/0h (seg. até 16h; sáb. 18h/1h). Serviços: Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: SP, S e T. T.: T. Couvert: R$ 13,90 (porção). Site:  www.mrlenha.com.br. Aberto em 2000.

Skinna, Avenida Armando Lombardi, 205, lojas 106 e 107 (Shopping Esquina da Barra), Barra – Tel.: 2493-2300 (110 lugares). Horários: 11h30 às 1h (fecha segunda). Cc.: todos. Cd.: todos. Site: www.skinna.com.br. Aberto em 1999.

Umas & Ostras, Rua Barão de Mesquita, 235, Tijuca – Tel.: 2568-7128 (160 lugares) Horários: segunda a quinta, das 11h45 às 23:30h; Sexta e sábado, das 11h45 às 00:30h; Domingo, das 11h45 às 18h. Cc: todos; Tíquetes: TR, VR, Cheque Cardápio e Visa Vale. Site: www.umaseostras.com.br. Aberto em 1992.

Degustação de pizzas no Mr. Lenha

O relógio bate às 18h. O ponto alto do apetite indica que é hora de saborear o que há de melhor. Então aproveite e deixe se seduzir pelo aroma de pizza quentinha que exala no ar. É a premissa de que o restaurante Mr. Lenha está preparando suas deliciosas pizzas na fornada à lenha. Tudo feito de forma artesanal para atender aos mais exigentes paladares.

Não, não me refiro a um rodízio. É muito melhor!

Refiro-me à Degustação de Pizzas, que acontece no Mr. Lenha de terça a domingo a partir das 18h.

Mas o que é a Degustação de Pizzas? 

São 15 sabores exclusivos disponíveis para sua escolha por um preço único, para você degustar quantas pizzas desejar. O detalhe é que tudo é preparado na hora pelo pizzaiolo especificamente para cada mesa. Não se trata de rodízio, você solicita os sabores desejados diretamente ao garçom. E, se preferir, a casa prepara uma sequência especial para a sua mesa. A pizza para a degustação é montada sobre uma massa fininha, bem mais leve, e o recheio vem em porções reduzidas para que você possa experimentar a maior variedade de sabores.

Deu água na boca? É! Em mim também. Então o que está esperando? Vá hoje mesmo ao Mr. Lenha!

Mr. Lenha, pequena Itália no Jardim Oceânico

As massas e o molho de tomate são produzidos de forma artesanal. Os pratos, preparados no forno à lenha. E é assim que a chef e nutricionista Andréa Mosqueira, do restaurante Mr.Lenha, mantém a qualidade da sua culinária. A casa, especializada em comida italiana, traz no cardápio 30 sabores de pizzas, variadas opções no bufê e farto cardápio à la carte.

Situado no Jardim Oceânico, região mais nobre da Barra da Tijuca, o restaurante foi inaugurado no ano 2000. De segunda a sexta, o bufê no almoço agrada quem aprecia a culinária caseira preparada de forma artesanal. As receitas são bem variadas, desde massas como nhoque, espaguete, lasanha, tortellini e penne até carnes vermelhas, brancas, saladas e doces.

Na carta de entrada, destaque para o antepasto preparado com três acompanhamentos: o tapenade, com azeitona preta, aliche, alho, azeite e limão siciliano; a conserva de berinjela, com pimentão vermelho e pimenta do reino; e a pasta de atum com salsa e cebolinha. Todos servidos com uma deliciosa focaccia salpicada de alecrim.

Mas o carro-chefe mesmo é a pizza. Um produto de qualidade ímpar, fruto da dedicação de Andréa e toda a equipe do restaurante. Entre os sabores, a de funghi, por exemplo, leva mozarela de búfala, molho de tomate, shitake, cardoncello e champignon ao azeite e alho com folhas de rúcula. Outra boa opção é a tradicional Marguerita, preparada com uma massa farta e macia, generosa cobertura de mozarela, tomates em rodela e manjericão.

Já no menu de pizzas doces, a  duas caras com mozarela, chocolate preto e raspas de chocolate branco é uma excelente pedida. Mas a campeã de pedidos é a de nutella com sorvete, que traz ainda camada de mozarela e rodelas de banana.

A casa também oferece o tradicional panini, sanduíche italiano que, no Mr. Lenha, ainda é assado no forno à lenha. Entre as sugestões, destaque para o panini Parma, com mozarela de búfala, manjericão e tomate, acompanhado de salada verde. O de queijo brie vem com mozarela, blanquet de peru e tomate em cubinho.

Um dos grandes sucessos da casa acontece sempre de terça a domingo a partir das 18h, a Degustação de Pizzas. São servidos 15 sabores exclusivos. Por um preço único, o cliente degusta quantas pizzas desejar. Detalhe: tudo é preparado na hora pelo pizzaiolo especificamente para cada mesa. Por não se tratar de rodízio, o cliente solicita os sabores diretamente ao garçom. Pode até ser preparada uma sequência especial. A pizza de degustação é montada sobre uma massa mais leve e o recheio vem em porções reduzidas para serem experimentados a maior variedade de sabores.

Seja bem vindo ao Mr. Lenha!

Mr. Lenha, Avenida Érico Veríssimo, 970, lj.C e F, Barra, tel. 2491-1244 (86 lugares). http://www.mrlenha.com.br/.